Трихінельоз! Що потрібно знати!
Трихінельоз — це небезпечне паразитарне захворювання, яким людина заражається переважно через вживання сирого або недостатньо термічно обробленого м’яса, що містить личинки паразита Trichinella.
У дикій природі трихінели трапляються у свиней, кабанів, ведмедів, лисиць, борсуків та інших м’ясоїдних тварин. Людина теж дуже чутлива до цього збудника.
Найчастіше люди інфікуються через свинину або м’ясо диких кабанів та хижаків, яке не пройшло ветеринарно-санітарний контроль. Ризики зростають через стихійну торгівлю, недостатній контроль продукції, порушення умов утримання тварин і відсутність боротьби з гризунами.
Важливо! Не купуйте м’ясо, на яке відсутні супровідні документи, які свідчать про його безпечність!
Продаж та споживання м’яса, отриманого від свиней, в тому числі подвірного забою, та добутої мисливцями дичини можливе лише тільки після проведення аналізу на трихінельоз.
Що допоможе запобігти трихінельозу:
- купуйте м’ясо лише у перевірених місцях та з відповідними документами;
- забій свиней — тільки у контрольованих пунктах із обов’язковим дослідженням на трихінельоз;
- не вживайте м’ясо без достатньої термічної обробки (не менше 2,5–3 годин);
- утримуйте господарства у чистоті й проводьте регулярну дератизацію;
- будьте обережними з м’ясом диких тварин.
Дослідження на трихінельоз в лабораторіях на ринку безкоштовне!
Коростенське районне управління Держпродспоживслужби
