Показники безпеки риби
Риба — надзвичайно корисний продукт, що містить легкозасвоюваний білок, поліненасичені жирні кислоти (омега-3), вітаміни A, D, та мінерали (йод, фосфор, кальцій, селен). Регулярне вживання риби зміцнює серцево-судинну систему, покращує роботу мозку, підтримує здоров'я кісток і суглобів, зміцнює імунітет та уповільнює процеси старіння.
Показники безпеки риби включають зовнішні ознаки свіжості (яскравий колір, прозорі очі, пружна луска, запах йоду або відсутність запаху), відсутність гельмінтів та патогенної мікрофлори, яка може спричинити харчові отруєння.
Для профілактики отруєння звертайте увагу на:
* умови зберігання: дотримуйтесь термінів та умов зберігання рибної продукції;
* термічну обробку: ретельно проварюйте або просмажуйте рибу;
* не зберігайте готові рибні страви в холодильнику більше 3 днів;
* не їжте сиру рибу;
* не купуйте рибу у сумнівних продавців, особливо вуличних.
Коростенське районне управління ДЕРЖПРОДСПОЖИВСЛУЖБИ
