Лугинська громада

Житомирська область, Коростенський район

До відому операторів ринку, діяльність яких пов’язана з виробництвом, реалізацією та транспортуванням харчових продуктів!

Дата: 12.02.2024 08:24
Кількість переглядів: 92

Для успішного впровадження процедур, заснованих на принципах НАССР, важливо правильно розуміти ці принципи і як їх практично застосовувати.

Законодавство вимагає, щоб персонал:

  1. Періодично проходив навчання на тему гігієнічних вимог до виробництва та обігу харчових продуктів в оператора ринку, періодичність такого навчання встановлюється самим оператором ринку (стаття 48 Закону України від 23.12.1997 № 771/97-ВР «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»);
  2. Володів знаннями про систему НАССР релевантними його посадовим обов’язкам (наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України від 01.10.2012 № 590 «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)»);
  3. Був обізнаний з визначеними (ідентифікованими) небезпечними факторами (у разі їх наявності), критичними для безпечності властивостями технологічних процесів, а також із запобіжними та коригувальними заходами, задокументованими процедурами, які використовує оператор ринку;
  4. Залучені до виробництва харчових продуктів, у тому числі їх зберігання та транспортування, були поінформовані у письмовому вигляді про свої обов’язки, відповідальність і повноваження.

Навчання персоналу потужностей проводиться перед тим, як він має приступити до роботи, і надалі періодично залежно від результатів оцінювання ризику.

РЕКОМЕНДОВАНІ ТЕМИ НАВЧАННЯ:

  • Ввідний інструктаж
  • Правила гігієни персоналу
  • Навчання з безпечності продукції (застосування принципів НАССР)
  • Інформація про небезпечні фактори
  • Поводження з відходами
  • Дії працівників у випадку наявності ознак інфекційних захворювань
  • Поводження зі сторонніми предметами
  • Правила прибирання
  • Поводження зі скаргами
  • Управління невідповідною продукцією, коригувальні та запобіжні дії
  • Навчання або ознайомлення з процедурами чи інструкціями відповідно до посадових обов’язків.

                                                                         Коростенське районне управління ДЕРЖПРОДСПОЖИВСЛУЖБИ

 


« повернутися

Код для вставки на сайт

Вхід для адміністратора

Авторизація в системі електронних петицій

Ще не зареєстровані? Реєстрація

Відновлення забутого пароля

Згадали авторизаційні дані? Авторизуйтесь