БОТУЛІЗМ ТА ЙОГО ПРОФІЛАКТИКА
Як повідомляють фахівці ДУ «Житомирський обласний лабораторний центр Міністерства охорони здоров’я України», ботулізм— гостре токсико-інфекційне захворювання, яке зумовлює токсин Clostridium botulinum.
Захворювання зазвичай розвивається, коли людина вживає їжу, що накопичила токсин внаслідок забруднення та розмноження збудника, тобто якщо в харчовому продукті виникли анаеробні умови.Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які були погано вимиті, неправильно або недостатньо термічно оброблені, транспортувались або зберігались неналежним чином. Навіть консерви, у яких все гаразд з терміном придатності, виглядом і смаком, можуть бути зараженими.
Сприйнятливість людини до цієї хвороби висока. Інкубаційний період захворювання триває від кількох годин до доби (рідше – до 2-3 днів). Його тривалість залежить від кількості ботулотоксину, що потрапив в організм хворого.
Перші симптоми:
- Міоплегічний синдром (підвищена стомлюваність, м`язова слабкість, ураження м`язів шиї та кінцівок).
- Офтальмоплегічний синдром (хворого турбує "сітка або туман" перед очима, двоїння предметів).
- Загальнотоксичний синдром (сильний головний біль, запаморочення, безсоння, загальну слабкість, підвищення температури тіла).
- Синдром парезу кишківника (нудота, блювання, послаблення випорожнень).
- Синдром гострої дихальної недостатності.
Профілактика ботулізму:
- слід неухильно дотримуватись санітарно-гігієнічних вимог щодо технології виготовлення консервованих продуктів;
- не купуйте консервовані продукти домашнього приготування;
- найменше здуття кришки (бомбаж) – причина для категоричної відмови від уживання в їжу вмісту даної банки;
- зберігати домашні консерви необхідно на холоді при температурі від 0 до + 3ºС;
- уникайте споживання в’яленої, копченої, солоної та консервованої риби;
- не брати в дорогу та на відпочинок продукти, що швидко псуються;
- дотримуватися чистоти при обробці продуктів для консервування і не використовувати зіпсовані овочі та фрукти.
За найменшої підозри на ботулізм негайно зверніться до лікаря. Госпіталізація обов’язкова незалежно від тяжкості перебігу захворювання. Хворому обов`язково необхідно ввести протиботулінічну сироватку. Без такого лікування зазвичай хвороба закінчується летально. Тому самолікування категорично забороняється.
Пам`ятайте, що дотримання основних профілактичних заходів може зберегти життя і здоров`я Вас та Ваших рідних.
