УВАГА! НЕБЕЗПЕЧНІ ГРИБИ
Шанувальники „тихого полювання” вже вирушають до лісу в пошуках дикорослих грибів. Та часто виникає сумнів, чи класти до кошика знайдений гриб чи ні? Тому варто пам'ятати, що гриби – це дарунок лісу, вони смачні та проте дуже небезпечні. Навіть коли до посудини з їстівними грибами потрапить одна-єдина «поганка» – отруєна буде вся їжа.
Тому наполегливо радимо не збирати грибів, якщо не впевнені, що знаєте їх; не збирайте поблизу транспортних магістралей та на промислових пустирях. Ще раз перевірте лісові дари, особливо ті, які збирали діти. Усі сумнівні – викидайте.
Гриби підлягають ретельній кулінарній обробці. Важливо кілька разів злити відвар, бо він є найнебезпечнішим. Лише після цього продовжувати готувати страви.
У разі найменшої підозри на отруєння грибами, необхідно надати першу допомогу потерпілому у вигляді промивання шлунку та щонайшвидше звернутися за медичною допомогою.
Рекомендації фахівців ДУ «Житомирський обласний лабораторний центр Міністерства охорони здоров’я України»:
Щоб не отруїтись грибами необхідно дотримуватись простих правил, а саме:
1) Не купуйте гриби на стихійних ринках;
2) Збирайте лише знайомі та їстівні гриби;
3) Не куштуйте гриби, які не піддавались термічній обробці;
4) Готуйте гриби протягом першої доби після збирання, варити необхідно не менше трьох разів у підсоленій воді, щоразу зливаючи відвар;
5) Не збирайте червиві і перезрілі гриби;
6) Не збирайте гриби у спеку: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів;
7) Зберігайте страви з грибами в холодильнику не більше 24 годин.
Ознаки отруєння грибами:
1) Нудота;
2) Блювання;
3) Різкий біль у животі;
4) Серцево-судинна недостатність;
5) Підвищення температури тіла;
6) Марення, галюцинації;
7) Ураження печінки і нирок.
Перша допомога при отруєнні грибами:
1) Негайно викликати швидку допомогу;
2) Промийте шлунок;
3) Вживайте багато рідини;
4) Прийміть сорбенти (наприклад активоване вугілля);
5) Дотримуйтесь постільного режиму;
6) Забороняється вживати алкогольні напої – вони лише посилюють дію отрути;
7) Залишіть залишки грибів для лабораторних досліджень.
Виконавчий комітет Лугинської селищної ради
